《2025中国咖啡产业发展报告》发布交流会在北京举行，会议梳理了2025年中国咖啡产业的发展成果，并探讨了产业创新升级路径与未来发展机遇。黑峪投资创始人、报告课题组组长刘晓东表示，报告深入剖析了咖啡产业价值链、生产情况、消费市场、头部品牌以及市场增长的核心驱动因素和投融资状况，展示了从种植面积稳步增长到消费市场多元升级的实效，展现了技术创新与产业链协同完善的进步，旨在为决策者、投资者及咖啡爱好者提供全面的数据支持与专业市场洞察。
世界中餐业联合会会长邢颖认为，中国咖啡市场正处于“高速扩容”与“深度分化”的新阶段，在资本推动下，市场格局加速重塑。云南、海南等产区深化发展，与上海、北京等消费城市共同构建了产业生态。咖啡厅运营模式日趋精细化，咖啡文化逐渐从“社交符号”向“日常饮品”与“生活方式”转变，顾客需求呈现多元化和分层化特征。他还强调需进一步研究市场量价齐升、竞争白热化现象，加强并购重组对产业格局的影响研究，探索产区与消费中心协同发展，以及精细化、数字化、多元化的咖啡厅运营模式。
北京咖啡行业协会会长郭峰回顾了咖啡师职业标准的演变历程，从定名到国家职业技能标准出台，再到资格调整后重新纳入职业分类大典并转为协会社会化认定的过程，指出人才缺口问题及院校和社会化培养路径的重要性，凸显了咖啡师在产业发展中的关键作用。
昆明学院旅游学院院长田芙蓉介绍了云南通过打造精品咖旅线路、沪滇联动构建消费闭环、推动庄园景区化转型等实践，形成了多元融合业态。她分享了庄园集群化、全链标准化等五条发展经验，展望了以文化引领、典型引路为核心的未来路径，展示了咖旅融合助力乡村振兴和产业升级的独特价值。此次交流会由世界中餐业联合会咖啡茶饮产业分会副主席王占京主持，采用线上线下结合的方式进行。
