很多人在体检报告上会看到“轻度脂肪肝”或“中度脂肪肝”的字样。一项研究显示，只需改变日常饮食习惯，短短四个月内就能让肝脏脂肪减少近24%。
研究发现，如果将每天进食时间限制在8小时内，仅需四个月，肝脏脂肪含量就能显著减少23.7%，同时还能降低体重、改善身体代谢等。这种方法被称为“16+8”饮食法，即每天只在连续的8小时内进食，其余16小时除了喝水和无糖茶外，不吃任何有热量的食物。
研究人员招募了333名超重或肥胖的脂肪肝患者，平均年龄为44岁，随机分为三组：正常饮食组、热量限制组和限时饮食组。结果显示，限时饮食组（16+8饮食）的肝脏脂肪含量显著减少23.7%，与热量限制组的效果相当（该组减少24.7%）。而正常饮食组的肝脏脂肪反而增加了0.7%。这表明，在不节食的情况下，调整每日进食时间可以带来与少吃节食一样的健康益处。
此外，限时饮食组的体重减轻了4.6%，腰围和内脏脂肪也显著减少。“16+8”饮食法因此被认为是一种实用的脂肪肝管理策略。
尝试“16+8”饮食法时需要注意以下几点：
- 时间选择：推荐9:00~17:00作为进食窗口。如果16小时空腹太困难，可以从“14+10”开始逐步适应。尽量每天在同一时间段进食，最后一餐与睡眠时间间隔3-4小时。 - 食物选择：遵循“211原则”，每餐包含两拳蔬菜、一拳优质蛋白和一拳复合碳水。还要摄入健康脂肪、低糖水果和健康饮水。 - 少吃食物：避免高糖高脂加工食品，如甜饮料、果汁、蛋糕、饼干、冰淇淋、白面包、甜麦片、方便面、炸薯条、薯片、炸鸡、油条、蜜饯、话梅、辣条、肉脯以及各种酱料。 - 日常观察：试运行两周，记录体重、饥饿感和精神状态，判断是否适合自己。刚开始不必天天坚持，每周执行4-5天即可。如果持续乏力、脱发或月经紊乱，建议立即停止并咨询医生。 - 禁忌人群：孕妇、哺乳期女性、未成年人及老年人，低血糖、糖尿病、胃溃疡、慢性胆囊炎患者，有进食障碍史或长期营养不良者，手术恢复期、免疫低下人群暂不建议尝试。
“16+8”饮食法不制造奇迹，但能帮助人们回归规律饮食，适合大多数健康成人进行长期体重管理。
